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母の介護を終えて…。それからの日々の事を徒然に……と思っていたら今度は父がっ!また介護ブログに逆戻り!?


by chi_chi_ri

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魚・魚・魚

一番近くの野菜の安いスーパー。
先日のリニューアルで鮮魚コーナーが無くなっちゃったのよ……。

今日は午前中に買い出し。野菜と肉を買って一度帰宅。
荷物を置いてから、別のスーパーへ魚を買いに……。

って、行ったら買いすぎたー!

兜煮にしようと思って鯛の頭を買ったけど……。
今日は鯵のタタキにするんだった。鰤カマのブツも買っちゃったし。
魚だと冷凍しとく訳にもいかないからね。

で、お昼は鯛蕎麦。

魚・魚・魚_e0275478_16121176.jpg

鯛そうめんはよく聞くけれど、蕎麦もなかなか!

アラから良い出汁が出て、上等の一杯になりましたよ^^


アラは最初に湯通しして、水に取って鱗を落として。
塩を入れた水からて煮て出汁を取って。
味付け前にアラを取り出して骨を外しておいてね。
薬味の生姜が良い仕事します。



いつもありがとうございます!蕎麦に生姜も合うそうですよ by 隊長

魚・魚・魚_e0275478_21415915.jpg



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魚・魚・魚_e0275478_21403772.jpg魚・魚・魚_e0275478_21405682.jpg




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by chi_chi_ri | 2015-04-04 16:40 | 今日の一品

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