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母の介護を終えて…。それからの日々の事を徒然に……と思っていたら今度は父がっ!また介護ブログに逆戻り!?


by chi_chi_ri

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久しぶりの食べ物ネタ。

父のことを書くとオシッコネタばかりになってしまうので……。

気分を変えて、アップしていなかった料理ものをば。


久しぶりの食べ物ネタ。_e0275478_21285779.jpg

空豆の出始めの頃に作ったヒジキと空豆の塩昆布ナムル。
茹でたレンコンやオクラ入れても美味しいよ。
味は塩昆布が付けてくれるから混ぜるだけ!



久しぶりの食べ物ネタ。_e0275478_21323018.jpg

鶏胸肉のスープ南蛮漬け?ってところでしょうか。
茹で汁に一晩浸ければシットリだけど……、時間が掛かるから。

茹で汁利用した、汁ダクの南蛮ダレ。醤油は魚醤が合うよ。
たっぷりの刻み葱と粒山椒で浸け込んじゃうのだ。



久しぶりの食べ物ネタ。_e0275478_21382520.jpg

この間茹でた筍で、筍と豚肉のシンプル春巻き〜!
揚げたては〜〜〜旨し!



昨夜はリベンジの塩パン作り。
フランスパン生地の配合で作ったら、リベンジ出来たっ◎

【一応覚え書き】

強力粉:170g
薄力粉:80g
ドライイースト:3g弱
砂糖:大1
水:180cc
塩:小1/2
バター:10g

捏ね:HB
成型後の発酵:40℃で20分



今日は鹿児島から新ジャガが届いた。
伯父さんの名前じゃなくて従兄弟の名前で。
一瞬心配したけど、大丈夫だったよ^^

明日からジャガイモな日々〜〜〜!



いつもありがとうございます!今日はジイちゃんと散歩に行ったよby 隊長

久しぶりの食べ物ネタ。_e0275478_21415915.jpg



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久しぶりの食べ物ネタ。_e0275478_21403772.jpg久しぶりの食べ物ネタ。_e0275478_21405682.jpg




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by chi_chi_ri | 2015-04-26 21:56 | 今日の一品

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