母の介護を終えて…。それからの日々の事を徒然に……と思っていたら今度は父がっ!また介護ブログに逆戻り!?


by chi_chi_ri

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寒いと煮込みが多くなる。

ここのところ煮込み料理が恋しくてね。

今日は塩豚で角煮。

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先週、3%の塩をしてキッチンペーパーとラップに包んで冷蔵庫に入れて放置してあった豚バラの塊肉で。


昨日は二日かけて煮込んだ昆布巻き。
今年のお正月の昆布巻きが殊の外美味しくできたのよ。
やっぱり時間をかけて気長に煮込んだのがよかったみたい。

で、また食べたくなっちゃって。
やっぱり、昆布がトロトロになるまで煮込むと美味だわさ!


先週作った菜の花とキノコのキッシュ。

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生クリーム不使用。豆乳と粉チーズで。
菜の花のほろ苦が癖になるよ〜。



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明日の晩御飯は何にします?奥さん!





いつもありがとうございます!寒くて散歩はお預けですUvvUby 隊長

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by chi_chi_ri | 2016-01-19 19:06 | 今日の一品 | Comments(2)
Commented by hana2724 at 2016-01-20 15:59
ちちりさん~

お疲れさまです!
暖かいところから寒いところに出る時の血管の収縮は ちちりさんの心臓にもお父様の脳にも良くないからホントに気を付けてね!!

うちも寒いから毎日お鍋です。キッシュが美味しそう~~~~作り方教えて~
Commented by chi_chi_ri at 2016-01-20 19:22
たかこさん、寒いね―ー!
風が、風が、冷た過ぎ。
さいたま市は-4℃だってよ…。
熱いの嫌いな隊長が今日はホットカーペットの上で寝ています。

キッシュは18cm角の耐熱皿。
菜の花はさっと湯がいておく。ベーコンやハム、キノコも刻んで、バターで一緒に炒める。塩胡椒もしてね。粗びきが美味しいよ。
ボールに卵2個と豆乳180cc、粉チーズ好きなだけを混ぜ合わせておく。
パイ生地使う場合は、お皿に敷き詰めて焼いておく。パイの中か、お皿に直接炒めた具材を敷いて、卵液を流し入れ、オーブンで焼けば出来上がり。冷めても美味しいよ。

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