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母の介護を終えて…。それからの日々の事を徒然に……と思っていたら今度は父がっ!また介護ブログに逆戻り!?


by chi_chi_ri

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鯖を求めて〜♪

鯖、高くない?
というより売ってなくない?

って思ってたら、昨秋から不漁なんだってね……。

最近、大衆魚、次々不漁。

健康のために魚を食べましょう♪
なんて気安く言わないでよって感じ。

で、でも健康のために鯖。

私、昔から塩鯖焼いたやつが苦手でね。

うっかり、お昼の定食なんかで食べちゃったら、胃がもたれて、夜になっても鯖のゲップが出る始末で……。

でも、缶詰ばかりだと缶ゴミが溜まるのも結構嫌。


外食の鯖は多分、脂にやられてるんだと思うので、自家製始めました。

塩鯖と言うより、塩分6%の塩水に浸けて、鯖の一夜干し。

鯖を求めて〜♪_e0275478_21222670.jpg
















今日はちょっと遠くのスーパーでチラシ掲載あり。
前回は昼過ぎに行ったら、売り切れ……vv

で、リベンジ。開店に合わせて遠征&GETだぜ!!


先週、無性に食べたくなった、焼き鯖寿し。

鯖を求めて〜♪_e0275478_21205859.jpg

















ガリはこれでもかっ!って程入れると美味。


今日は他にも色々仕込み。

チーズケーキ焼いたり。

鯖を求めて〜♪_e0275478_21345030.jpg


















味噌汁用の煮干しの頭とワタ取ったり。

鯖を求めて〜♪_e0275478_21360022.jpg


















鯖仕込んでたら……きゃー、お昼どーしよ!

で、苦肉のメニュー。

作り置きしてあった、牡蠣のオイル漬けで、

牡蠣とセロリのペペロンチーノ。

鯖を求めて〜♪_e0275478_21373549.jpg

















これ、かなり美味しかった!

ニンニクは必須だよ〜ん。


鯖を求めて〜♪_e0275478_21425963.jpg



















いつもありがとうございます!ボクもモリモリ♪ by 隊長

鯖を求めて〜♪_e0275478_14352404.jpg



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by chi_chi_ri | 2017-02-23 21:46 | 今日の一品

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