母の介護を終えて…。それからの日々の事を徒然に……と思っていたら今度は父がっ!また介護ブログに逆戻り!?


by chi_chi_ri

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金柑を味醂で煮てみる。

金柑がお求めやすくなってまして (^^)/

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今年2回目の金柑の甘露煮は……。

砂糖使いたくないなぁ〜。で、味醂で煮てみよう!


1) 金柑は洗って、水につけておく。

2) ヘタを取って、フォークで5回縦にブスブス刺す。

3) お湯をたっぷり沸かして、鍋などに入れた2)の上から注ぐ。
実が浮かないように、皿で落とし蓋をして、一晩おく。

4) 水を捨てて、金柑がヒタヒタになるまで味醂を注ぐ。

5) 酢を適量(今回は80cc程度)入れる。

6) クッキングペーパーを落とし蓋にして、鍋に蓋。
沸騰したら、弱火で20分。

7) 火を止め、冷めるまで放置。
シワが出ないように、金柑が汁に浸かってること。


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ツヤツヤ〜!!

えぐみの無い、さっぱりとした甘露煮ができました。

すぐ食べちゃう時はお酢は入れなくてもよさそうです。



いつもありがとうございます!金柑は嫌いU==U by 隊長

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by chi_chi_ri | 2018-03-19 12:51 | 今日の隊長&ちちり | Comments(2)
Commented by こゆきっち at 2018-03-20 12:51 x
こんにちは~
金柑の甘露煮大好き❤
入れ物持って行くから待ってて~(笑)
なんだか、金柑に出会わなくて今年はまだでしたよ。発見したら味醂でやってみます。
気温気候の変化が激しいけど、皆さん大丈夫?
Commented by chi_chi_ri at 2018-03-20 20:58
こゆきっちさん、こんばんは。
桜が開き出したのに、今日は寒いよ〜〜
でも、皆んな元気です(^^)
信州は雪?

金柑、ずっと小さなパックの生食用ばっかりだったんだけど…やっと大パック発見!
上品な甘さで、シロップが飲みたくなる程、美味しいよ!是非!

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